Neer Dosa : வாயில் வச்சதும் கரையும் சாஃப்ட் நீர் தோசை செய்ய 5 சூப்பர் டிப்ஸ்!

கர்நாடக ஸ்பெஷல் நீர் தோசை மெலிதாகவும், ஜல்லடை டிசைனிலும் வாயில் கரையும் சாஃப்டாகவும் வர இந்த சூப்பர் டிப்ஸை ஃபாலோ பண்ணுங்க!

அரிசியை நல்லா ஊறவைங்க

மாவு கரகரப்பாக இல்லாமல் இருக்க, அரிசியை அரைப்பதற்கு முன்பு குறைந்தபட்சம் 4 முதல் 5 மணி நேரம் வரை தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.

Image credits: Instagram

சின்ன ரக அரிசி யூஸ் பண்ணுங்க

மிகவும் மென்மையான நீர் தோசை செய்வதற்கு, சோனா மசூரி அல்லது மற்ற சின்ன ரக (Short-grain) அரிசியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லது.

Image credits: Instagram

நைசா அரைச்சுக்கோங்க

மாவு பால் போல தண்ணியாகவும், கொஞ்சம் கூட கரகரப்பு இல்லாமலும் நைசாக இருக்க வேண்டும். மாவு கரகரப்பாக இருந்தால், ஜல்லடை போன்ற நீர் தோசை செய்ய முடியாது.

Image credits: Instagram@vinaysathyam

மாவை தோசைக்கல்லில் தேய்க்காதீங்க

சாதாரண தோசைக்கு தேய்ப்பது போல, கரண்டியால் மாவைத் தேய்த்துப் பரப்ப வேண்டாம். அதற்குப் பதிலாக, தோசைக்கல்லில் வட்டமாக மாவை ஊற்றுங்கள், அதுவே பரவிக்கொள்ளும்.

Image credits: Instagram@youreverydaycook

மூடி போட்டு வேகவைங்க

கல்லில் மாவை ஊற்றிய உடனேயே, ஒரு மூடியால் தோசையை மூடிவிடுங்கள். நீர் தோசையை அந்த ஆவியிலேயே வேக விடுங்கள்.

Image credits: Chat GPT